調理室から出汁のいい香りが漂っていました。今日は３年生の選択授業「フードデザイン」で親子丼を作っていたそうです。

今の３年生は新型コロナウイルス感染症防止対策で１年生の時に調理実習ができない状態でした。

そのため、今あらためて基本的な献立も交えながら授業を構成し、だしの引き方、米のとぎ方など座学の知識も再確認しながら実習をすすめているそうです。

それにしてもやはり丁寧に出汁を引き、鶏肉の下処理にも手間をかけるなど、しっかりと作りこまれた親子丼は香りも高く本当においしそうでした。