2023年9月15日

スイートポテト

３年生の選択授業「子どもの発達と保育」でスイートポテトの調理実習を行っていました。幼稚園や保育園でもおなじみのサツマイモを材料に使った実習で、併せて離乳食作りにも必須の裏漉しの工程も学ぶことができました。また今回は形が悪かったり、サイズが小さめであるなどの規格外品のサツマイモ（シルクスイート）を使用し、食品ロス問題やサスティナブルクッキングについても考えを深めました。しかし形が...