３年生の選択授業「フードデザイン」で、涼しげなデザート「ブランマンジェ」を作っていました。

牛乳をコーンスターチで固めたシンプルなお菓子ですが、ミルク感あふれるメニューで、牛乳好きな人には堪らないメニューです。

そして添えられているフルーツソースは、定番のキウイソースだけでなく、笛吹高校の付属農場で作られたシャインマスカットを使ったソースも作り、甘さと酸味のマッチした豊かな味わいを満喫していました。

生徒たちにとっては同じ高校生が作った材料を用いることで、食物の生産者について考える良い機会となったようです。

また地産地消や地元の良さについても考察を深めることができたようです。